蘋果的蘋果等級劃分主要依據果實的大小、外觀、區區區蘋色澤、等級果麵缺陷等指標,何劃不同標準體係(如國家標準、蘋果企業標準、區區區蘋日本道免費一區二區三區red出口標準等)存在一定差異。等級以下是何劃常見的分級方式及標準:
一、國家標準(GB/T 10651-2008)
1. 一級蘋果
果形:端正,蘋果果梗完整。區區區蘋色澤:紅色品種(如紅富士)著色麵積需≥70%,等級黃色品種(如金冠)要求底色鮮亮。何劃果徑:大型果(如富士)橫徑≥80mm,蘋果中型果≥70mm。區區區蘋果麵缺陷:允許輕微碰壓傷,等級總麵積≤1cm2,最大單處≤0.5cm2,無腐爛、蟲傷等。性奴a 一區二區三區2. 二級蘋果
果形:基本端正,允許輕微偏斜。色澤:紅色品種著色麵積≥50%,黃色品種允許少量鏽斑。果徑:橫徑≥70mm(大型果)或≥65mm(中型果)。果麵缺陷:允許不超過2項損傷(如輕微磨傷、鏽斑),總麵積≤2cm2。3. 三級蘋果
果形:允許輕度畸形,人妻一區二區三區99但無嚴重變形。色澤:紅色品種著色麵積≥40%,黃色品種允許果鏽麵積≤果麵1/8。果徑:橫徑≥65mm(大型果)或≥60mm(中型果)。果麵缺陷:允許不超過3項損傷(如日灼、輕微雹傷),總麵積≤3cm2,但無刺傷或蟲蛀。二、出口標準(以AAA、AA、A級為例)
AAA級:果形完美,著色≥90%(紅色品種),果徑≥65mm,僅允許輕微碰壓傷。AA級:著色≥70%,果徑≥65mm,允許2項輕微缺陷(如鏽斑或磨傷)。A級:著色≥50%,果徑≥60mm,允許3項缺陷(如日灼、小鏽斑)。三、企業分級(如百果園)
部分企業采用更細化的標準,例如將蘋果分為18個等級,綜合考量糖度、鮮度、脆度等指標。例如:
特級果:單果重≥200g,糖度≥14%,果形指數≥0.85,著色麵積≥90%。一級果:單果重150-200g,糖度≥12%,果形指數≥0.8。四、補充說明
果實大小:通常以橫徑(最大橫切麵直徑)劃分,如一級果≥80mm、二級果≥70mm、三級果≥65mm。果形指數:指縱徑與橫徑的比值,一級果要求≥0.8,特級果≥0.85。著色要求:不同品種差異較大,紅富士等紅色品種需滿足特定著色比例。蘋果的等級劃分是綜合果實外觀與內在品質的結果,不同用途(如鮮食、出口、加工)對應不同標準。消費者選購時可通過果徑大小、果麵光潔度、顏色均勻度等直觀判斷等級。